現在、健康や環境への意識が高まり、肉食を減らす人が増えています。肉食を減らすことには、メリット・デメリットがあることを知っておくことが大切です。
【メリット】
まずは、肉を減らすことのメリットについて紹介します。
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生活習慣病のリスクを低下させる可能性がある 心臓病やがんなどの生活習慣病のリスクを低下させる可能性があります。肉食を減らすことで、動物性脂肪やコレステロールの摂取量が減り、健康的な体重を維持しやすくなる可能性があります。
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環境への負荷を軽減することができる 畜産業は大量の水や飼料を必要とし、また排泄物による環境汚染も問題視されています。肉食を減らすことで、環境への負荷を軽減することができます。
【デメリット】
一方で、肉を減らすことにはデメリットもあります。
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栄養素が不足する可能性がある たんぱく質やビタミンB12、鉄分などの栄養素が不足する可能性があります。単に肉食を減らすだけでは、バランスの良い食事を摂ることができない場合があるため、注意が必要です。
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菜食主義に切り替えることによって栄養素不足に陥る可能性がある 肉を完全に断つことで、栄養素不足に陥る可能性があります。菜食主義に切り替える場合は、栄養バランスを考慮した食事を摂ることが必要です。
以上のように、肉を減らすことにはメリット・デメリットがあります。肉食を減らす場合は、代替となるタンパク源として豆類やナッツ類、穀類などの植物性食品を摂取し、栄養バランスを考慮した食事を心がけることが重要です。
